ブログ
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12.32014
コーヒーの木（2014年12月3日）
寒くなってきたので、日の当たる窓際に移動しました。薄いカーテンがシェードツリーのようです。成長記録：２１．２㎝（先月比―１．３㎝）なんと、マイナス成長でした。これからの夜の寒さ対策も考えないと。
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11.212014
無添加のこだわりパウンド
当店では、３種類のパウンドケーキ（ショコラ、抹茶大納言、ラムレーズン）を販売していますが、これらは作り手が添加物を使用しないで、高級な材料を吟味して苦労して作り上げられた、こだわりの逸品と言えると思います。
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11.162014
パナマのゲイシャさん
先日のブログで予告しましたが、パナマはエスメラルダ農園のゲイシャが入荷しました。まだ生豆です。これから焙煎の予定ですが、焙煎機の大掃除をしたので、少し焙煎条件が変わりました。浅煎り～深煎りまで焙煎をしてから、この希少な豆を焙煎してゆきます。
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11.132014
年末年始にむけて焙煎機の大掃除
当店では、春と秋に焙煎機の大掃除をすることにしています。本当はもう少し早くしたかったのだけど、今日焙煎機の大掃除をしました。ダクトや焙煎機内部に積もったコーヒーのかすを掃除します。半年だと結構な量のかすがダクトや焙煎機の内部に積もっていました。
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11.102014
試し撮り（ペーパードリップ）
ペーパードリップによるコーヒー抽出の様子を試し撮りしたので、youtubeにアップしました。きちんと、撮り直したり編集し直して、もっと分かりやすい動画を作ろうと思います。
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11.82014
今日の花（１１月８日）
テーブルフラワーが新しくなりました。11月11日追記赤い花は、蘭の仲間で『モカラ』といい、この赤い色は『リバーレッド』というのだそうです。緑の植物は、『ひかげかずら』といいます。広い意味で、シダの仲間だそうです。
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11.82014
準備万端のはずが、、、
今日の午前中、自宅で『こしょう味噌』のラベル作成をしていました。トマトの時と同じように２時間位パソコンと格闘した末、できあがりました。そして、お店の開店前にラベルを貼ってみました。何かおかしいと思いません？そうです、少々ラベルが大きかったようです。
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