季節メニュー

5.312015

６月から、gateau de amour（ガトー・ド・アムール）さんとのコラボ企画がスタートします。gateau de amourさんは、今年から本格的に活動を始めた、若手の洋菓子研究家です。

2.122015

例年この季節になると、当店手作りの『チョコスコーン』をおだししているのですが、今月は『くるみのブラウニー』をメインにしているので、まだチョコスコーンの出番がないのです。

2.52015

２月はバレンタイン月ですので、当店でもバレンタインにちなんだメニューを、２月限定で販売いたします。それも作り手が材料までこだわった『くるみのブラウニー』です。

12.102014

紅葉の季節も終わって１２月に入ると、忘年会やらクリスマス・イベントやらで、急に年末ムードが漂ってきたように感じますね。これから当店も年末年始用のキャンペーンの準備で忙しくなりそうです。それはさておき、先週のことで恐縮なのですが、りんごに因んだ話題を３つご紹介してゆきます。

11.162014

先日のブログで予告しましたが、パナマはエスメラルダ農園のゲイシャが入荷しました。まだ生豆です。これから焙煎の予定ですが、焙煎機の大掃除をしたので、少し焙煎条件が変わりました。浅煎り～深煎りまで焙煎をしてから、この希少な豆を焙煎してゆきます。

10.242014

先日ブログに記事を書いた『マロンのティラミス』、やっと完成しました。本日からカフェにて、秋限定メニューとして提供しております。

10.82014

朝晩、肌寒くなって、すっかり秋らしい気候になりましたね。今年の秋こそは、前々からやりたいと思っていたスィーツを登場させるべく、試作をしてみました。何だかわかります？そう、マロンのティラミスです。

10.52014

これからの年末年始に向けた限定コーヒーを確保しました。例年、年末年始にスペシャルなコーヒー豆をだしていまして、昨年は、ブルマン、ハワイコナ、コピルアクを販売したのですが、今年は少量ですが、第１弾としてパナマのエスメラルダ農園ゲイシャを確保しました。

7.12014

早くも７月になり、もう夏到来の気分です。今年は、例年より早く夏メニューの準備を進めてきましたが、まだちょっと遅いくらいでした。先週末で、大体の準備が終わりましたので、今年のラインナップのご紹介です。

4.262014

外を歩くと暑さを感じるようになってきましたね。昨年から暖かい時期になると、水出しコーヒーを作ってアイスコーヒーとして提供しています。この写真は水出しコーヒーを作っているときのものですが、水の点滴をコーヒーの粉に落として、コーヒーを抽出しているところです。