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  1. 10.62014

    コーヒーの木（２０１４年１０月６日）

    前回の記事投稿から２０日位しか経っていませんが、これから月イチ位のペースでコーヒーの木の状況をアップしてゆきます。前回から変わったことといえば、葉っぱの元気がなくなり、うなだれたような感じになったことがありました。

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  2. 10.52014

    ゲイシャ

    これからの年末年始に向けた限定コーヒーを確保しました。例年、年末年始にスペシャルなコーヒー豆をだしていまして、昨年は、ブルマン、ハワイコナ、コピルアクを販売したのですが、今年は少量ですが、第１弾としてパナマのエスメラルダ農園ゲイシャを確保しました。

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  3. 10.32014

    今日の花（１０月３日）

    久しぶりにお花が新しくなりました。前回の花が長くもったというか、ドライフラワー状態になって、それはそれでよかったので、しばらくそのままにしていました。黄色の花が『デンファレ』という洋ランの仲間で、赤い実が『野いばら』の実だそうです。

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  4. 9.302014

    ライトアップ

    先日TVで見た、とんかつのお店の話です。そのお店では、とんかつやとん汁が美味しいと評判らしいのですが、トン汁を美味しく作る秘訣を紹介していました。その秘訣とは、「天井から黄色のライトで豚肉を照らして、火の入り具合を見る。」のだそうです。

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  5. 9.292014

    復習

    先月参加したセミナーの復習用に購入しました。ハリオのサイフォンです。喫茶のコーヒーをサイフォンで淹れる予定はないのですが、サイフォンを使ってコーヒーを淹れるお客様がいらっしゃるので、お客様へのサービス向上が目的です。

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  6. 9.272014

    新メニュー試作（その２）

    前にもブログで触れたかもしれませんが、かれこれ6年くらい、奥さんとヨガを習っています。健康のためにやっているので、わたしたちにとってヨガは単にエクササイズとして取り組んでいるので、ヨガの精神世界やインド関係にはあまり関心を持たずにやってきました。

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  7. 9.262014

    ダシ

    少し前の外出先での話、ご飯を食べに入ったお店で、ダシをとっていない味噌汁の味にびっくりさせられました。しかも中に入っていた大根や人参が硬くて火が通っていない。あとの料理も同様で、「なんじゃ～こりゃ～」と内心思いつつの残念な食事でした。

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  8. 9.252014

    新メニュー試作（その１）

    当店では、カフェインレスのドリップバッグを販売しておりますが、コーヒー豆の販売は見合わせております。

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  9. 9.232014

    メニュー改定

    朝晩涼しくなってきて、コーヒーや紅茶が美味しい季節になってきました。夏はコーヒー屋にとって、コーヒー豆の注文が減ってしまう季節なのですが、ようやく最近になって、元に戻ってきました。

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  10. 9.222014

    Le Petit Echo dela Mode

    きのうからお店の壁にかけています。1920年代フランスのファッション関係の冊子をばらしたものですこれは冊子の表紙です。『Le Petit Echo dela Mode』は、冊子の名前でした。

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