ニカラグア リモンシリョ農園 ジャバニカ 中煎り

ニカラグア リモンシリョ農園 ジャバニカ 概略

【農園名】  リモンシリョ
【エリア】  マタガルバ地区
【生産者】  マリア・リジア・ミエリヒ・ムクエワン
【プロセス】 ウォッシュド
【品種】   ジャバニカ
【標高】   980~1350m

Limoncilloは隣接するLa Gloriaと姉妹農園で、文字通り2人の姉妹が所有する隣同士の 農園です。1938年に父のエステバン・ムクエワンが購入し、La Gloriaはエテル・ ムクエワン女史、Limoncillo農園はマリア・ムクエワン女史の所有となりました。

このコーヒーはエチオピア産ロングベリー起源のジャバニカという名の単一品種で、 大変な手間をかけて生産されます。コーヒー研究所から届いたこのような品種を 初めてこの土地で栽培するのはとてもリスクのある試みでした。そのため一握りの 生産者がこのコーヒーを栽培しています。しかしこうしたハンデにもかかわらず、 努力は報われました。2008年Limoncillo農園はLa Gloria農園と共に少量のコーヒーを 出品し結果は第2位。この品種を作り続けて7年、家族にとって大変喜ばしい瞬間でした。 農園はカフェソル・イ・アグアグループの一員で、この輸出グループはウェットミル、 ドライミルにおける丁寧な選別摘果を通してコーヒーの品質を最大限に引き出すことに 重きを置いています。

【カッピングコメント】ジャスミン、フローラル、ラウンド、アールグレイ、スムース

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