当店では、春と秋に焙煎機の大掃除をすることにしています。
本当はもう少し早くしたかったのだけど、今日焙煎機の大掃除をしました。

ダクトや焙煎機内部に積もったコーヒーのかすを
掃除します。半年だと結構な量のかすがダクトや
焙煎機の内部に積もっていました。

それを手作業で根気よくきれいに取り除きます。

せっかくの半年に１度の作業なので、あれもこれもと、
やることがどんどん増えてゆきました。

おかげさまで、焙煎機とダクトはピカピカになりました。
早く組み立てて、焙煎してみたい！

きっと、コーヒーも、もっと美味しくなってくれるでしょう。