レンカ店長

12.102014

りんごの季節

紅葉の季節も終わって１２月に入ると、忘年会やらクリスマス・イベントやらで、急に年末ムードが漂ってきたように感じますね。これから当店も年末年始用のキャンペーンの準備で忙しくなりそうです。それはさておき、先週のことで恐縮なのですが、りんごに因んだ話題を３つご紹介してゆきます。

12.82014

通販の準備をはじめました

９月末まで実施しましたキャンペーンの反省点をふまえて、どのような形で通販業務を構築するか、検討を重ねてきました。なかなか、自分の納得できる形が見えてこず、結構時間ばかりが経ってしまいましたが、ようやく、「これでやってみよう！」と思えるものにたどり着くことができました。

12.62014

年末恒例の。。。

毎年１２月になると、当店では恒例の『クリスマスキャンペーン』を開催しておりますが、今年も１年のご愛顧を感謝いたしまして、開催させていただきます。大まかな内容としては、例年と同じような感じでして、『年末年始のスペシャルコーヒーの販売』、『スピードくじ』、『福袋』をやらせていただきます。

12.32014

コーヒーの木（2014年12月3日）

寒くなってきたので、日の当たる窓際に移動しました。薄いカーテンがシェードツリーのようです。成長記録：２１．２㎝（先月比―１．３㎝）なんと、マイナス成長でした。これからの夜の寒さ対策も考えないと。

11.222014

今日の花（2014年11月22日）

花が新しくなりました。花の名前は、また後で追加します。

11.212014

無添加のこだわりパウンド

当店では、３種類のパウンドケーキ（ショコラ、抹茶大納言、ラムレーズン）を販売していますが、これらは作り手が添加物を使用しないで、高級な材料を吟味して苦労して作り上げられた、こだわりの逸品と言えると思います。

11.192014

神戸の紅葉

きのうの定休日に神戸市立森林植物園に行ってきました。ちょうど紅葉シーズンでしたので、平日にもかかわらず、たくさんの方が来園されていました。わたしたちは、お昼前に到着してから２時間弱、園内を散策しながら、紅葉を楽しみました。

11.162014

パナマのゲイシャさん

先日のブログで予告しましたが、パナマはエスメラルダ農園のゲイシャが入荷しました。まだ生豆です。これから焙煎の予定ですが、焙煎機の大掃除をしたので、少し焙煎条件が変わりました。浅煎り～深煎りまで焙煎をしてから、この希少な豆を焙煎してゆきます。

11.142014

組み立て完了

きのう、大掃除をした焙煎機とダクトを組み立てました。焙煎機へファンモータを組み込む作業は、割とスムーズに終わったのですが、ダクトのつなぎこみで、「このダクトはどこのやったかな？」と、迷ってしまい、繋いでは、はずしたりを繰り返しながら、やっと完成しました。

11.132014

年末年始にむけて焙煎機の大掃除

当店では、春と秋に焙煎機の大掃除をすることにしています。本当はもう少し早くしたかったのだけど、今日焙煎機の大掃除をしました。ダクトや焙煎機内部に積もったコーヒーのかすを掃除します。半年だと結構な量のかすがダクトや焙煎機の内部に積もっていました。