お店の出来事

5.302015

お店をオープンしてから、ずっと懸案事項だった『リキッドアイス』の商品化を進めています。今年はアイスコーヒーを商品化する予定です。

3.142015

先日届いたサエコの全自動エスプレッソマシンの調整を、空いた時間を見つけて少しずつやっています。エスプレッソ用に新たに購入して、シティローストで焙煎したブラジルの豆を使っています。

3.112015

自宅で事務作業のため、今週は火曜、水曜と連休させていただいています。

3.62015

かねてから予告していました、セルフのテイクアウト用マシンが到着しました。これは、サエコの全自動エスプレッソマシンです。テイクアウトやお客様へのドリンクサービス、コーヒー体験教室などで使う予定です。

2.262015

お店に新たな仲間が増えました。アンティーク・ミルです。嫁さんがどこからか連れて帰ってきました。

2.222015

Ａｉｒレジ導入にともない、クレジット決済ができるようになりました。Ａｉｒレジと提携している、Ｓｑｕａｒｅのクレジット決済に申し込みをしていたところ、審査が終わって、カードリーダーとシールが送られてきました。

2.192015

Ａｉｒレジのために注文していた、レシートプリンターとドロワーが届いたので、店内に設置しました。本日から稼働しております。レシートの発行ができるようになりました。あと、領収書も手書きでなく、プリンターからだせるので、お待たせしなくてもすみます。

2.162015

このお店を始めて４年半の間ずっと、レジスターなるものを使わず、電卓でせっせとお会計の計算をしてきました。電卓で計算して、しゃがんでカウンターの下からおつりを出し、またしゃがんで伝票とお金をしまう。お客様がレシートを希望されたときには、領収書をせっせと書いてお渡しする。

2.122015

例年この季節になると、当店手作りの『チョコスコーン』をおだししているのですが、今月は『くるみのブラウニー』をメインにしているので、まだチョコスコーンの出番がないのです。

1.312015

自家焙煎コーヒー専門店が喫茶営業をやめて、コーヒー豆販売やドリンクのテイクアウトだけのお店にリニューアルするという話を聞くことがあります。確かに個人レベルのお店の場合、何でもかんでもできるわけではないので、時代の趨勢に合わせて注力すべき分野に集中するというのは、もっともな話だと思います。