ブログ

8.102015

ここ最近、うだるような猛暑で体力が消耗される毎日ですね。当店のキッチンは、風通しのよくないレイアウトになっているせいか、冷蔵庫などの機器の熱がこもって、非常に暑いのです。そのせいで、昨年は２～３回、熱中症になりかけてしまいました。

7.222015

お陰さまで、７月１７日に５周年を迎えることができました。これもお客様をはじめ、当店に関わって下さっている皆様のおかげだと感謝申し上げます。５周年のお祝いに、素敵なフラワーアレンジメントをいただきました。ありがとうございました。

6.22015

冬の間は、コーヒーの木もあまり変化が見られず、４ヶ月間ブログへのアップをお休みしていましたが、春の訪れとともに、かわいい新芽が現れ、忙しいＧＷが終わったあとにひと回り大きな鉢への引っ越しをしました。

5.312015

６月から、gateau de amour（ガトー・ド・アムール）さんとのコラボ企画がスタートします。gateau de amourさんは、今年から本格的に活動を始めた、若手の洋菓子研究家です。

5.302015

お店をオープンしてから、ずっと懸案事項だった『リキッドアイス』の商品化を進めています。今年はアイスコーヒーを商品化する予定です。

5.122015

いつも、Ｒｅｎｃａをご利用いただき、誠にありがとうございます。すでにメディア・報道等により、多くのお客様がご存知と思いますが、コーヒー生豆の価格相場が、ブラジルの干ばつ、一昨年に発生した中米のさび病などにより、高騰しています。

4.172015

今年は、天候不順のためか、桜が咲いたかと思ったら、あっという間に散ってしまい、少し残念な春となってしまいましたね。そんな我が家に春の味覚が届きました。嫁さんのお友達が、立派な筍を送ってくださいました。大阪狭山市産です。

3.232015

４月からコーヒー体験教室を始めることになりました。コーヒー豆の焙煎～コーヒーやエスプレッソの抽出にいたるまで、様々な内容の教室を開催していく予定です。今回第１弾として、４月から新生活を始める方や、何か新しいことを始めたい方にぴったりの内容の教室を開催いたします。

3.142015

先日届いたサエコの全自動エスプレッソマシンの調整を、空いた時間を見つけて少しずつやっています。エスプレッソ用に新たに購入して、シティローストで焙煎したブラジルの豆を使っています。

3.112015

自宅で事務作業のため、今週は火曜、水曜と連休させていただいています。