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8.162014
ネルドリップ
先日の抽出講座を受講して帰ってきてから、
開店前の空き時間などを利用して、ネルドリップの練習をしています。
最初は、「なんや、これ！」という味だったのが、次第にネルドリップのコーヒーらしくなってきました。
今日は、フレンチローストのブラジルの豆を使って、
ネルドリップしました。
今は教えていただいた条件で練習しています。
自分で満足できるくらいに上達したら、
挽き目、分量、温度などの条件を変えて最適な抽出ができるよう
研究してみようと思います。
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