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4.282010

自家焙煎店でコーヒー豆の挽き売りをするとなると、焙煎だけできればよいのではなく、コーヒーを挽いてほしいお客様に対して、豆を挽いて差し上げる必要があるます。喫茶店やカフェのみだと、自分が得意だったり、一番よいと思う抽出方法で淹れたコーヒーを提供すればよいが、豆を販売するとなるとそうもいきません。

4.272010

下の画像は、わたしが焙煎の勉強している所での練習風景です。ちょうど師匠が写ってました、左の人です。（ちなみに右はわたしではありません。）師匠は、コーヒーでは30年以上のキャリアがある方で、おいしいコーヒーを作りたい一心で、オリジナルの焙煎機まで開発した人です。

4.262010

今日は、午後から設計士さん、工務店さんと内装工事の打ち合わせがありました。一応、前回の設計打ち合わせで、ほほ設計が確定できていたので、まずは、詳細図面をもとに説明を受けながら質疑応答。特に問題点がなかったので、設計FIXしました。今回の店舗は割と縦長の形をしていて、店舗設計に苦労したんですよ。

4.252010

ショップカードの表面のデザインをしました。嫁さんからデザインに関する要望を聞いてから、作業をしたのですが、でてきた要望が意外とすっきりとしたものだったので、割と簡単に作業を終えることができました。で、完成図はこれです。

4.252010

きのうは、気分転換に大阪の空堀巡りをして、大阪を満喫してきました。【空堀商店街】まず、嫁さんのお友達の案内で、３人で空堀商店街をぶらつきながらのお買いものです。今晩のおかずに、魚屋さんでさしみと高級昆布屋さんでとろろこんぶ買っていましたが、さすが大阪、安いだけでなく、おいしかった～。

4.242010

みなさんご存じだと思うのですが、カフェを開業するには営業許可が必要なんですよね。今年も２月に入ったころに、早いうちに調べておこうと思いたち、衛生監視事務所に行って話を伺いました。

4.232010

今日は、ショップカードのデザインをやっていました。とりあえず、裏面を作りました。↓お店情報、地図、ブログのQRコードの入力し、レイアウトをてみました。QRコードですが、プリンタで印刷すると、携帯で読みこみができるのですが、画像データにすると読めないようです。

4.232010

きのう、作業の合間の休息タイムに、コーヒーを飲もうとしたら、ペーパーがない。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！ペーパ買いにいこかな、と思ったが外は結構な雨。。。。急きょ、フレンチプレスでコーヒーを入れることに。家に１個あると、重宝します。

4.222010

昨日から作業しておりました、コーヒー豆用ラベルができあがりましたので、画像をアップします。今度は、デジカメで撮りました。↓見た目でも楽しんでいただけるよう、カラフルな色使いにしました。

4.212010

左のサイドバーにアンケートを設置しました。カフェでコーヒーなどを飲んでいるときに、どんな音楽を聴きたいですか？皆様のご意見をお聞かせください。よろしくお願いいたします。人気ブログランキングに参加しました。よろしければ、バナーのクリックをお願いします。