最近、モーニングコーヒーで、よく使っている

「お気楽フレンチプレスの淹れ方」をご紹介します。

（１）湯を沸かしながら、コーヒー豆を挽きます。

　　 挽き目は、粗めに設定しています。

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（２）フレンチプレスの器具にコーヒーの粉を入れてから、

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　　粉全体にお湯を注ぎます。

　　コーヒーの粉が膨らんできますので、そのまま２０秒位待ちます。

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　　この時の湯の温度は、９０℃位が良いのですが、

　　わたしは湯が沸騰してから３分位してから注いでいます。

　　保温ポットだと９０℃で保温できるので、簡単ですね。

　　むらしが終わったら、湯を９割位まで注いで、

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　　フタをしますが、レバーは上げたままです。

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　　むらしを含めて４分たったら、レバーを押し下げます。

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　　カップに注ぎます。

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　　プレスのコーヒーを全部注いでしまうと、細かなコーヒーの

　　粉も一緒にカップに注いでしまうので、プレスの中に

　　少しコーヒーが残るようにするとよいです。

　　そうやって、注意しても細かな粉をコーヒーと一緒に

　　注いでしまいます。

　　飲み終わった後、底にたまっている粉

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　　そんな欠点がある反面、

　　フレンチプレスの利点もあります。

　　・　技術が要らない

　　・　コーヒーのオイルも一緒に抽出できるので、

　　　 フレンチプレス独特のまったりとしたコーヒーが味わえる

　　・　パンを焼くなど作業をしながら、コーヒーを淹れられる

当店のお客様は、ペーパーで淹れる方がほとんどなのですが、

こういった方法もあるということで、紹介させていただきました。

ケースバイケースで使い分けるのもいいと思います。

また、今年のコーヒー教室でも、紹介していこうと考えています。

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