昨晩、コーヒー教室を開催しました。

今回の教室のテーマですが、

ペーパードリップの基本的な淹れ方の習得と、

その応用として、

おいしいカフェオレを作ったり、

な～んちゃってエスプレッソ・アレンジの作り方を紹介しました。

今回のお客様は、公私共にお付き合いさせていただいている

美容室PRIVEのAiさんと、常連のお客様でした。

まず最初にペーパードリップのコツの説明と実演をしてから

実際にコーヒーを淹れていただいたのですが、コーヒー好きなだけあって

お２人ともすぐにおいしいコーヒーを淹れておられました。

そのときの写真がコレ

↓

フツーのコーヒーが上手く淹れられるようになったところで、

応用編としてカフェオレにチャレンジしました。

教室では、

ミルクたっぷり

まろやかなコーヒー風味もたっぷり

な、カフェオレを作ることを目標としました。

そのためには、濃くてまろやかなコーヒーが必要なのですが、

基本的な抽出方法を応用することによって、それが可能となります。

今回は、説明と実演をした上で、実技練習をしていただきましたが、

お２人ともおいしいカフェオレを作られていました。

最後に、な～んちゃってエスプレッソ・アレンジですが、

エスプレッソの器具がない方でも、簡単にできるアレンジということで、

簡単な説明と実演をさせていただきました。

（時間の関係で、今回は実技練習はできませんでした）

今回は、キャラメル・マキアートやキャラメル・ラテやカフェモカなどのレシピの

説明と、代表的なアレンジということで、作ったのがコレです。

↓

前回の教室と同様、盛りだくさんな内容だったので、

予定時間を１時間オーバーしてしまいましたが、

参加されたお二人とも一生懸命取り組まれていました。

こういった教室を通じて、おうちカフェを幅広く楽しんで

いただけたら、うれしいですね。

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