この6月に焙煎した豆を、知人や友人に先行販売させていただきましたが、

販売したコーヒー豆の中で、最も人気のあったのが、エチオピアのモカ

でした。現在モカは、安定した入手ができそうにないので、定番商品とする

には、少々不安があります。ただ前述のように人気があるので、なんとか

したいなぁと思い、モカの代替となる豆を探していました。

最初は、わたしがアフリカのコーヒーで、最も好みであるマラウィのゲイシャ

を品揃えしようと思っていたのですが、急遽ルワンダのイカワンデンデ種に

変更することにしました。

このイカワンデンデ種は、エチオピアのモカを起源とするコーヒーと言われて

いて、コーヒーの風味がモカによく似ているのです。

なので、モカが好きなお客様にお勧めすることができますし、マイルドな

ブレンドにも使い勝手があるので、定番として品揃えするにはもってこいの

コーヒーであるとの判断です。

中煎りで上手く焙煎できると、花のような香りで、口に含むと目を見張るような

華やかな風味に、明るくなるような気分になります。

このように、すばらしいコーヒーですが、おそらく一般的にはあまり知られて

いない銘柄のコーヒーだと思うので、定番商品として紹介していきます。

お客様に、このようなコーヒーをもっと紹介していきたいのですが、品揃えできる

数に限りがあるので、今回の定番商品を選ぶときにも、非常に悩みました。

マラウィなどの、今回定番とならなかったコーヒーは、当店の定番商品という

見方をしたため、選から漏れただけなのです。

なので、選からもれたコーヒーも、すばらしいものは、今月のコーヒーといった

商品として紹介していきたいと考えています。

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