きのうから、厨房機器やテーブル、椅子などの納期などの確認で、

バタバタしていたレンカです。

もう少しで、内装工事が始まるのですが、少しでも安く済ませるため、

自分で機器類の発注を手配することにしていました。実際にやってみると、

選定や納期確認、搬入の日程調整など結構大変ですね。

さて、今日はコーヒー選びについて、考えている事をつらつらと書いていきます。

みなさんは、自家焙煎店に入ってコーヒーを購入した事があるでしょうか？

ちなみに、わたしの場合、最初に自家焙煎店に入った時は、かなり勇気が

要りました。

なぜって、自家焙煎店って、ちょっと敷居が高くないですか？

知識のある人が自家焙煎店でコーヒーを買うという先入観があったり。

お店に入いると、数多くのコーヒー豆が並んでいて、そこから自分に合った

コーヒーを選んで購入するというだけなのですが、

そこへ至るプロセスが、、、

店主にコーヒーの好みを伝えて、

↓

店主が淹れてくれたコーヒーを試飲して、

↓

自分の好みのコーヒーを選んで購入する。

自家焙煎店へ行くようになるまでのわたしは、

「自分にはそんな知識もないし、そこまでして専門店でコーヒーを買うなんて。」

と思っていました。

しかし、はじめて行った自家焙煎店でコーヒーを買ってからは、そんな考えは

ふっとんでしまったんですね。

いろいろ自家焙煎店を回っていくうちに分かってきたのですが、

　　コーヒーの知識がある店主ほど、

　　いろいろ相談に乗ってくれるし、初心者のお客さんの好みにあったコーヒーを

　　選ぶお手伝いがうまいのです。

　　また、お客さんからの相談を心待ちにしているのですよ。

　　言い換えると、知識があまりない初心者の方に提案するために、自家焙煎店の

　　店主がいるわけなので、遠慮せずご自分の要望を言った方がうれしいのです。

そんなお店でもやはり、敷居が高いと感じさせるのは、店主の経営努力が足りない

のでしょうが、

そんな高い敷居を低くするにはどうしたらよいのか？と、無い知恵を振り絞っている

日々を過ごしております。

人気ブログランキングに参加しました。

よろしければ、１日１回、下のバナーのクリックをお願いします。

↓

人気ブログランキングへ