きのうあたりから、神戸は非常に暑くなってきて、いよいよ夏到来という

感じですね。こう暑くなってくると、家でコーヒーを淹れるにしても、お湯を

沸かすのが億劫になってきます。

そんなときに最適なのが、ダッチコーヒーと呼ばれている水出しコーヒー

です。このダッチコーヒーの抽出方法ですが、わたしが知っている限り

では、２種類ありまして、

コーヒーの粉に水の点滴をポタポタと落として抽出する方法と、コーヒーの

粉をパックして、水出し用ポットで水に浸して抽出する方法があります。

これらの方法は、抽出時間が長いという難点がありますが、抽出技術を

必要としないし、簡単にできるという利点があります。

それに、水出しコーヒーは、まろやかで飲みやすく、カフェインの含有量も

少ないので、コーヒーが苦手な人や、カフェインの影響を気にする人でも

飲みやすいコーヒーだと思います。ただし、カフェインが少ないと言っても、

妊婦さんは、飲まない方がいいと思います。

当店でも、夏のおすすめとして、水出しコーヒーの器具とコーヒーを、

セット販売しようと計画していますので、点滴方法の水出しコーヒーの器具を

試用してみました。この点滴の器具ですが、業務用のものが多くて、

非常に高価なので、ちょっと手がでないなぁと、思っていたんですね。

が、最近家庭用の器具が販売されていることを知り、調べてみると手頃な

価格で、デザインもなかなかおしゃれだったので、当店でも取り扱うことに

決めて、サンプルの注文をしておりました。

きょう、注文していた器具が届きましたので、早速試してみました。

いざ使ってみると、実に簡単に水出しコーヒーを作ることができました。

抽出時間が２時間位で、３～４杯分くらいのコーヒーができあがります。

ブラック、アイスオーレ、ミルクやシロップを入れたり、いろいろな飲み方を

試してみましたが、まろやかで飲みやすいコーヒーでした。

わたし的には、少し物足りない風味ですが、暑い夏にがぶ飲みするアイス

コーヒーとしては、最適じゃないかと思います。

これから、淹れ方、水出しコーヒーに合ったブレンドなど、いろいろ試して

みて、自分が最もおいしいと思える、ダッチコーヒーの提案をしていきたい

と思っています。

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