ブログ

店舗工事着工しました

今日、設計士さん、工務店さんと打ち合わせがありましたので、解体作業中の

現場にお邪魔しました。

現在、店舗工事は、前の内装の解体工事をやっておりまして、

今日で、大きな解体作業はほぼ完了しました。

店頭の建具、トイレ、洗面、天井の照明などが全て取り外されて、

「いよいよ、始まったなぁ」という感慨にふけっておりました。

早速、打ち合わせをしましたが、

依頼主のわたしに関係のあるものとしては、

(1)焙煎機やエスプレッソマシンの搬入、設置の日程調整

   搬入する日程を、工事スケジュール上問題ないか確認しました。

   また、エスプレッソマシンの設置や配管に必要な情報について、業者から

   現場監督へ送ってもらうことで話をする。

(2)材料の選定

   予算内ではることのできるフローリングのサンプルを見せてもらって、どれに

   するかを選定する。

   壁材については、材料が決まっていたので、サンプルを見せてもらって、

   どの色にするか選定する。

   その他、カウンターや腰壁などの材料の確認。

(3)発注する厨房機器についての確認事項

   今週中に発注する予定の厨房機器について、サイズなど問題ないかの確認。

(4)保健所の食品衛生に関する指摘事項について

   衛生上の指摘事項への対処について相談。

   指摘されたのは、

    手洗い場にせっけん置き場をつくる。

    → せっけん置き場と、タオル掛けを付けることにしました。

    食器戸棚に扉を付ける

    → はめ込み式の扉を付けることになりそうです。

細かな事を言えば、まだまだあるのですが、主な打ち合わせ内容は、こんな感じでした。

今日は、写真を撮る時間がなかったので画像がアップできませんでしたが、

これからの工事の進捗について、なるべく画像もアップできるようにしていきます。

<関連記事>

・営業許可申請(事前確認)
・コーヒーは食品か?

・内装工事打ち合わせ

・店舗内装設計

人気ブログランキングに参加しました。

よろしければ、1日1回、下のバナーをポチッとクリックをお願いします。

人気ブログランキングへ

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • follow us in feedly

関連記事

コメント

  1. SECRET: 0
    PASS:
    着々と準備が進んでいらっしゃいますね!
    でも、いろいろと手続きなど大変そうですね・・・。
    わたしはコーヒーが飲めないのですが、紅茶は置かれるのですか(^-^)/?
    (自家焙煎コーヒーやさんなので、置かないですよね・・(・・。)ゞ。

  2. SECRET: 0
    PASS:
    はじめまして。初めてブログを読ませて頂きました。開業に向けて頑張ってください‼オープンしたら、お店伺いたいです。
    実は、私も将来自家焙煎店をやりたいコーヒーバカでして…
    いろいろと参考にさせてください!

  3. SECRET: 0
    PASS:
    >Jkoさん
    コメントありがとうございます。
    いろいろと大変ですが、開店日もだんだんと迫ってきているので、
    そんなことは言ってられないですね。
    当店はコーヒーは自家焙煎店ですが、紅茶にも力を入れていきます。
    コーヒーはわたしで、紅茶はうちの奥さんの担当で、
    彼女が仕入れやドリンクについて、研究しています。

  4. SECRET: 0
    PASS:
    >sukeさん
    こちらこそ、はじめまして。
    コメントありがとうございます。
    はい、うちでよろしければ、いろいろ見ていってください。
    参考になれば、幸いです。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

ページ上部へ戻る