小腹が減ったときに食べたくなるおやつですが、

うちでもスィーツメニューをどうするか、いろいろ考えています。

ケーキ類は試食をさせていただいて、コーヒーや紅茶に合うものを仕入れます。

自前で作った方がお店の特色をだせるものは、自分たちで作る予定で、

試作を繰り返しています。

では、メニューを紹介させていただきます。

ケーキ類

　　季節のケーキ

　　ケーキ工房（結構有名な工房です）から仕入れます。

　　２～３種を仕入れますが、季節に応じてケーキの種類を入れ替えます。

　　ガトーショコラ

　　個人でケーキ製造販売をされているところから仕入れます。

　　フランスのヴァローナ社の高級チョコレートをつかったもので、とてもコーヒーに

　　合うケーキです。

　　パウンドケーキ、焼き菓子

　　上記の２か所で作られているものから、チョイスしたものを仕入れます。

　　オレンジ、メープルシロップのパウンドケーキや焼き菓子を予定しています。

　　ティラミス

　　暑くない季節には、ティラミスを作ります。

　　（　生卵を火を通さないで使うので、夏はやらないことにします。　）

　　ケーキ屋さんのエスプレッソでは納得できないので、当店で抽出した

　　エスプレッソを使います。

その他

　　コーヒーゼリー

　　当店でコーヒーゼリー用にブレンド、抽出したコーヒーからつくります。

　　メニューとしては、コーヒーゼリー単体と、ジェラートなどをつかってアレンジした

　　ものをだす予定です。

　　ジェラート

　　以前にも紹介しました、大阪のジェラートのお店、チルコロードさんのジェラートを

　　仕入れる予定です。チルコロードさんのジェラートは非常に種類が多いので、

　　試食して仕入れる種類を絞っています。

　　メニューとしては、ジェラート単体とコーヒーゼリーやエスプレッソとのアレンジの

　　ものをだす予定です。

だいたい、こんな感じでスィーツメニューを考えています。

非常に種類が多いですが、一度に全部は出さないつもりです。少しずつ様子を

見ながら売れ筋商品を探っていこうかな～っと考えています。

仕入れるものも、自前でつくるものにしても、材料にいいものを使っているので、

結構原価がきびしいので、何からだしていこうかとか、お値段をどうしようかなど

ちょっと悩ましい問題を思案中です。

とは言っても、お客様に食べてもらって喜んでいただくためのメニューなので、

その季節ごとにおいしく食べてもらえるものを、お得感がでるようなお値段で

提供できるようがんばります。

これでメニューは終わりではありません、まだ軽食とエスプレッソ関連が

残っていますので、そのうちに紹介していきます。

で、画像は？と思われた方、スイマセン。画像ないです。

試食したときに写真を撮り忘れてしまいました。試食したのがずいぶん前でしたので、

そのときは写真が必要になるとは、考えが及びませんでした。

（　本当は、おいしさのあまり写真を撮り忘れただけなんですが。。。）

また、サンプルを取り寄せる機会がありましたら、画像を紹介しますね。

自前でつくるものは、まだまだ試作をしますので、そのときに紹介します。

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