GWも最終日ですが、ネルドリップの条件だしについてもほぼ絞り切れました。

開店日まで、ペーパーとネルでコーヒーを淹れていって、必要であれば抽出条件の

調整をしていきます。

最終結果です。（ペーパーとの比較です）

ミルの挽き目：　１段階粗くする

豆の量：　２割増し

抽出温度：　６℃低くする

この条件で、マイルドとビター系の豆の抽出をしましたが、どちらも思ったとおりの

コーヒーを淹れることができましたので、お店では全ての種類のコーヒーについて、

ペーパーかネルかを選べるようにしようかと考えています。

以上、GWの活動報告でした。

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