お店に導入するエスプレッソマシンです。

イタリアのミラノ市にあるVIBIEMME（ヴィビエンメ）社のLolloという機種です。

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エスプレッソマシン選定のポイントですが、

タンク式 or 水道直結：　そのため、タンク式ははじめは抽出圧力が大きいが、次第に圧力が落ちる。

　　　　　　　　　　　　　　　しかし、水道直結は、抽出の最初から最後まで安定した圧力で抽出ができます。

ボイラー容量：　ボイラーの容量が小さいとスチームミルクを作るのに時間がかかってしまい、

　　　　　　　　　　スチームミルクが水っぽくなってしまうので、容量は大きい方がよい。

タンク式、水道直結、ボイラー容量の違う機種で淹れたエスプレッソを実際に試飲して、

予算で許せる範囲で機種選定をしました。

実際に納品されてくるのは、店舗工事がある程度進んでからの予定です。

現在、エスプレッソ用のブレンドもやっているので、早くこのマシンでブレンドのチェックを

やっていきたいです。

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