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  1. 5.42010

    エスプレッソマシン（おまけ画像）

    今まで撮った写真を見ていたら、エスプレッソマシンでお世話になっている会社を訪問したときの写真がでてきましたので、画像アップしておきます。最終的にこの２機種を検討した結果、下の機種に決めました。↑イタリアのSANREMO（サンレモ）社のCapri（カプリ）という機種です。

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  2. 5.32010

    北海ラーメン

    ＪＲ六甲道の近くにある「北海ラーメン」を紹介します。きのうは、親戚と韓国居酒屋に行ってぜいたくをしたので、今日は軽く済まそうということでよく行くラーメン屋さんに行ってきました。北海ラーメンというお店で、ＪＲ六甲道の駅の北側にあるFORESTAという商業ビルの１階にあります。

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  3. 5.32010

    コーヒーの種

    コーヒーのパーチメントを入手しました。きょうは練習を兼ねて携帯から投稿します。乱文、見にくい文章などがありましたらご容赦ください。見た目は生豆とそれほどかわらないですね。パーチメントって何？という人のためにプチ説明しますと、一言でいうとーヒーの種です。

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  4. 5.32010

    ネルドリップ攻略（2日目）

    きのうに続き、今日もネルドリップを攻略してゆきます。が、今日は昼から法事、夕方から親戚と会食があって、それほど多くのことができませんでした。きのうのネルドリップのコーヒーで感じた違和感の原因を推測しました。

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  5. 5.12010

    ネルドリップ攻略（１日目）

    先日のブログで、ゴールデンウィーク中にネルドリップを攻略すると宣言したので、きのうネルドリップの器具を買ってきました。まず、封を開けて注意書きを読みます。そこには、使用するまでの準備や保管についての注意事項が書かれています。

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  6. 5.12010

    HP作成（ショッピングモール選び）

    前回の六甲山プチハイキングはどうだったですか？今回のＧＷは天気もよさそうなので、神戸近郊の方でＧＷの予定がない方は、散歩気分で行かれてはどうでしょうか？では、今回のテーマ、ＨＰ作成についてはじめます。１．はじめにこのブログも少しずつですが、読んでくださる方も増えてきました。

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  7. 4.302010

    神戸大学

    これから、お店のある六甲周辺の紹介もしていきます。わたしたちがよく行くお店とか、遊びに行くところなどを、思いついた時に書いていきます。まず最初に神戸大学の紹介です。ここは、休日には近所の人が散歩したり、子供の遊び場になっています。天気のよい日には、わたしたちも愛犬の散歩によく行っています。

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  8. 4.282010

    ゴールデンウィークの予定

    自家焙煎店でコーヒー豆の挽き売りをするとなると、焙煎だけできればよいのではなく、コーヒーを挽いてほしいお客様に対して、豆を挽いて差し上げる必要があるます。喫茶店やカフェのみだと、自分が得意だったり、一番よいと思う抽出方法で淹れたコーヒーを提供すればよいが、豆を販売するとなるとそうもいきません。

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  9. 4.272010

    焙煎の練習

    下の画像は、わたしが焙煎の勉強している所での練習風景です。ちょうど師匠が写ってました、左の人です。（ちなみに右はわたしではありません。）師匠は、コーヒーでは30年以上のキャリアがある方で、おいしいコーヒーを作りたい一心で、オリジナルの焙煎機まで開発した人です。

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  10. 4.262010

    内装工事打ち合わせ

    今日は、午後から設計士さん、工務店さんと内装工事の打ち合わせがありました。一応、前回の設計打ち合わせで、ほほ設計が確定できていたので、まずは、詳細図面をもとに説明を受けながら質疑応答。特に問題点がなかったので、設計FIXしました。今回の店舗は割と縦長の形をしていて、店舗設計に苦労したんですよ。

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